Eine weitere gute, von mir viel und gerne genutzte Alternative ist das Tamron 70-200 f/2.8 ohne IS bzw. bei Tamron ja "VC". Man bekommt es aktuell für etwa 500-600 Euro im Fachhandel und falls Du keinen großen Wert auf IS/VC legst, kann ich es Dir sehr empfehlen, zudem kannst Du so gegenüber der VC-Variante von Tamron bzw. Canon gut 500 Euro sparen.
Von diesem Geld könntest Du Dir dann noch eine Linse zulegen, bei den von Dir beschriebenen Anwendungsbereichen vielleicht noch eine Festbrennweite wie das Canon EF 50mm f/1.4 oder Ähnliches.
LG
Robert