Hallo,
in der Größenordnung wie dein Beispiel kommst du schon in den professionellen Bereich hinein. Ich nehme jetzt einfach mal an, dass dein Kenntnisstand nicht dieser Produkt-Klasse entspricht (meiner übrigens auch nicht). Vor allem musst du dann auch dein Equipment entsprechend nachrüsten...
Es wird mit deinem Budget bei einem "kleinem Camcorder" bleiben. Nutze das Geld was übrig bleibt dann lieber für ein gutes Mikrofon, eine Glide-/Stadycam und weiteres Zubehör (wie Akkus, Datenspeicher, Tasche, Stativ, usw.), da sind 500€ nochmal schnell weg. Wenn du damit mehr Erfahrung und genügend Geld hast, kannst du dir eine Ausrüstung für >3000€ kaufen.
Du willst bestimmt den ganzen Videos auf YouTube nacheifern, doch du solltest wissen, dass vor allem die "guten" Videos mit sehr teurer Technik und größeren Teams aufgenommen werden. Kameras mit extremer SlowMotion und gleichzeitig fullHD oder höheren Auflösungen kosten locker 10.000€, dann kommen noch Objektive, Beleuchtung, Tontechnik usw. dazu. Diese Leute finanzieren das meistens durch eigene Produktionsfirmen oder nehmen durch YouTube viel Geld ein (z.B. Devinsupertramp & Co). Es ist also besser dich langsam in das Thema einzuarbeiten und deine vorhandenen Mittel effektiv zu nutzen. Wenn dir das Filmen richtig viel Spaß macht, dann mach am besten eine Berufsausbildung oder Studium in dem Bereich, dann darfst du auch kostenlos mit High-End-Equipment arbeiten.
Hier schon mal etwas zum träumen:
1-100 fps 6K
1-120 fps 5K, 4.5K
1-150 fps 4K
1-200 fps 3K
1-300 fps 2K