Von der Verarbeitung ist das Nikon sicherlich besser 
Aber so von der Qualität der Fotos.... vielleicht ein bisschen, aber nicht viel..
Es gäbe ja noch die Variante mit einer Blende von 4 von Nikon, das 70-200mm f4.
Aber Meiner Meinung reicht die Qualität des Tamron allemal aus, zumindest bei den Fotos. 
PS: So eine ähnliche Diskussion gabs schonmal hier im Forum.
Was erwartest Du denn vom Nikon mehr, dass Du dir diese Frage stellst? Oder anders gefragt: Gibt es eine bestimmte Eingenschaft (Bildqualität, Verarbeitung, Wetterbeständigkeit...) auf die Du besonders viel Wert legst?
Das Tamron ist schon gut im Bereich Preis/Leistung. Die Modelle von Nikon und Canon sind eben generell etwas besser verarbeitet, der Bildstabi ist meist etwas besser und der AF ein wenig flotter unterwegs. Wie immer erkauft man sich die "letzten 10 Prozent" aber eben teuer. Für Profis macht das oft Sinn, für den "Normalo" eher selten.
Also soll das jetzt bedeuten das die Tamron und Canon Modelle in der Verarbeitung besser sind als die Nikon Modelle also im Vergleich vom 70-200 
Ist der (stabi) auch noch am crop ausreichend?
Habe mich verschrieben - das sollte natürlich Nikon und Canon heißen Zum Stabilisator: Was heißt für dich denn ausreichend?
Auch das ist schwammig formuliert - Du hast nur "ausreichend" gegen "relativ" ausgetauscht und die Aussage damit nicht konkretisiert Wenn der Bildstabilisator am Vollformat die Belichtungszeit um 3 EV verlängert, dann tut er das auch am Crop - der Stabilisator ist ja im Objektiv und nicht in der Kamera. Angenommen Du arbeitest am Vollformat bei 200 mm, dann kann man gemäß Faustregel grob bei 1/200 s noch scharf fotografieren - mit Bildstabi der 3 EV schafft eben 1/50 s. Bist Du am Crop wären es ohne Stabilisator eben grob 1/300 s und mit ~1/80 s (der Crop-Faktor verlängert ja die effektive Brennweite).
Am Ende gilt das aber eh nur für ruhige Motive. Angenommen Du willst einen Vogel im Flug fotografieren, dann brauchst Du da mit oder ohne Stabilisator 1/2.000 s oder etwas in der Richtung um die Bewegung scharf abzubilden.
Und ich würde zum Tamron SP 70-200mm f/2.8 Di VC USD greifen, wenn es mir auf die maximale Bildqualität und Lichtstärke für den Preis ankommt. Ich habe mich aber im Falle von Canon für das Canon EF 70-200 mm f/4L IS USM entschieden, einfach weil mit ein robustes Metallgehäuse für die ganzen Reisen wichtiger wahr
