Wie ich schon schrieb, reden wir hier über unglaublich feine Strukturen. Wenn wir mal die Haare außen nehmen:
- Breite eines Haars: 1 px
- Schweif durch Bewegung/Wind: ca. 7-10 px
Sicherlich ist die Bewegung vom Hund in der Bildmitte geringer und auch das Fell an den Augen viel kürzer (unanfälliger für Wind), aber bereits die Bewegung um 1px reicht ja für eine sehr starke Unschärfe.
Damit Du eine grobe Vorstellung bekommst vorüber wir hier reden: Der Schweif im Außenbereich dürfte so 500 - 900 µm breit sein. Es reichen also Bewegungen im unteren dreistelligen µm-Bereich um eine Unschärfe zu erzeugen.
zur Bayer-Matrix: Sigma setzt auf einen Foveon-Sensor. Die Technik hat aber aktuell noch viele Nachteile.