Ich benutze seit 7 Jahren einen Mac und habe meine externe Festplatten, die ich nur am Mac nutze, auf Mac OS Extended (journaled) formatiert. Mit FAT und FAT32 formatierten Platten hat der Mac im Normalfall auch keine Probleme. Viele Mac Foren und Experten empfehlen aber ExFAT für die Benutzung einer Platte an beiden Systemen.
Eine meiner Foto-BackUp-Platten ist auch ExFAT formatiert um sie im Fall der Fälle mal an einen Fenster-PC anschießen zu können.